PASSITO di SAN VITO cantine Cifarelli

passito san vito copia

PASSITO di SAN VITO cantine Cifarelli

20.00 €

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Descrizione prodotto

scheda tecnica passito
denominazione del prodotto passito di san vito
basilicata passito – indicazione geografica tipica basilicata
azienda produttrice azienda agr. San Vito
di Cifarelli Vito – Montescaglioso (Mt) Italia
luogo di imbottigliamento azienda agr. San Vito
di Cifarelli Vito – Montescaglioso (Mt) Italia
zona di produzione c/da san vito – Montescaglioso (Mt) Italia
regione Basilicata (Italia)
vitigno greco bianco, le cui uve vengono fatte appassire sulla pianta
altitudine 250 metri s.l.m.
sistema di allevamento cordone speronato
densità dei ceppi 3.333 ceppi/ha
resa per ettaro uva/ha 35 q.
resa di vinificazione uva/vino 50%
anno d’impianto dei vigneti 2007
epoca vendemmia terza decade di novembre
sistema di raccolta manuale in cassetta
vinificazione pressatura soffice con vinificazione in bianco e una
lunga fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
maturazione in serbatoi di acciaio inox
analisi sensoriale
esame visivo colore giallo intenso con riflessi dorati
esame olfattivo aroma delicato con sentori di miele e frutta candita
esame gustativo dolce, armonico e persistente
dati tecnici
gradazione alcolica 13,0% vol.
prima annata di produzione 2012
abbinamenti particolarmente indicato con la frutta secca, dolci a
base di pasta di mandorle e miele, ma anche con formaggi stagionati.
Ottimo come vino da meditazione
temperatura di servizio 12-14 °c
package bordolese modello byblos in vetro bianco da 750 ml.
13
technical data sheet passito wine
name of product
passito san vito – basilicata igt.
manufacturer agr. holding San Vito
di Vito Cifarelli – Montescaglioso (Mt) Italy
place of bottling agr. holding San Vito
di Vito Cifarelli – Montescaglioso (Mt) Italy
production area c / San Vito
Montescaglioso (Mt) Italy
region Basilicata (Italy)
vine greek white, whose grapes are dried on
the plant
altitude 250 meters above sea level
system spurred cordon
density ‘strain 3,333 plants / ha
yield uva / ha 35 q.
yield of wine grape / wine 50%
year of planting of vines 2007
harvest period third week of november
collection system manually in crates
wine-making soft pressing with a long
fermentation at controlled temperature
in stainless steel
maturation in stainless steel tanks
sensory analysis
visual examination yellow with golden hues
olfactory analysis delicate aroma with hints
of honey and candied fruit
taste fresh, harmonious and persistent
technical data
alcohol content 13, 0% vol.
first year of production 2012
pairings particularly suitable with dried
fruit, sweets made of almond paste and
honey, but also with cheeses. Great as a
sipping wine
serving temperature 53-57 ° F
package bordeaux model byblos white
glass 750 ml.

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