ROSATO di SAN VITO cantine Cifarelli

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ROSATO di SAN VITO cantine Cifarelli

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Descrizione prodotto

scheda tecnica vino rosato
denominazione del prodotto rosato di san vito
matera rosato – denominazione di origine controllata
azienda produttrice azienda agr. San Vito
di Cifarelli Vito – Montescaglioso (Mt) Italia
luogo di imbottigliamento azienda agr. San Vito
di Cifarelli Vito – Montescaglioso (Mt) Italia
zona di produzione c/da San Vito – Montescaglioso (Mt) Italia
regione Basilicata (Italia)
vitigno primitivo
altitudine 250 metri s.l.m.
sistema di allevamento cordone speronato
densità dei ceppi 3.333 ceppi/ha
resa per ettaro uva/ha 70 q.
resa di vinificazione uva/vino 65%
anno d’impianto dei vigneti 2006
epoca vendemmia fine agosto
sistema di raccolta manuale in cassetta
vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata
in serbatoi di acciaio inox
maturazione in serbatoi di acciaio inox
analisi sensoriale
esame visivo colore rosa cerasuolo
esame olfattivo bouquet fruttato e intenso
esame gustativo fresco, morbido, soave con un retrogusto di frutti di
bosco
dati tecnici
gradazione alcolica 13,0% vol.
prima annata di produzione 2011
abbinamenti aperitivi, antipasti, zuppe, carni bianche e formaggi freschi
temperatura di servizio 8-10 °c
package bordolese modello byblos in vetro bianco da 750 ml.

technical data sheet rose wine
product name rose of san vito
matera rose – controlled denomination of
origin.
manufacturer agr. holding San Vito
di Vito Cifarelli – Montescaglioso (Mt) Italy
place of bottling agr. holding San Vito
di Vito Cifarelli – Montescaglioso (Mt) Italy
production area
c / San Vito
Montescaglioso (Mt) Italy
region Basilicata (Italy)
vine primitive
altitude 250 meters above sea level
system spurred cordon
density ‘strain 3,333 plants / ha
yield uva / ha 70 q.
yield of wine making grape / wine 65%
year of planting of vines 2006
harvest period end of august
collection system manually in crates
wine making white, with temperaturecontrolled
fermentation in stainless steel
tanks
maturation in stainless steel tanks
sensory analysis
visual examination cherry pink color
olfactory analysis fruity bouquet and intense
taste fresh, soft, sweet with a hint of berries
technical data
alcohol content 13, 0% vol.
first year of production 2011
pairings appetizers, entrees, soups, white
meats and fresh cheeses
serving temperature: 46-50 ° F
package bordeaux model byblos white glass
750 ml.

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